Dessert

Canistrelli

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  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de farine
  • 275 g de beurre
  • 475 g de sucre semoule
  • 5 oeufs
  • 25 g de levure de boulanger
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 verre de liqueur d'anis
  • Huile d'olive
  • Eau

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
    2. Dans un saladier, tamisez 125 g de farine puis ajoutez la levure de boulanger, préalablement délayée dans de l'eau tiède.
    3. Recouvrez le saladier d'un linge puis laissez reposer pendant 1h15.
    4. Ajoutez le reste de la farine dans une terrine en formant un puit au centre de cette dernière.
    5. Incorporez le beurre, les oeufs, le sucre, la liqueur d'anis et le vin blanc dans ce puit.
    6. Mélangez le tout avec vos doigts en ajoutant de l'eau si besoin.
    7. Laissez reposer pendant 1h45.
    8. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
    9. Découpez la à l'aide d'un emporte pièce.
    10. Versez un filet d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie puis déposez les canistrellis.
    11. Enfournez pendant 50 min.
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