Dessert

Crème brûlée d'Amélie Poulain

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 5 jaunes d'oeuf
  • 30 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 150 g de sucre

Préparation de la recette

    1. Faites bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu
    2. Ajoutez les jaunes d'oeufs, mettez à chauffer sans faite bouillir, puis versez dans des ramequins individuels
    3. Mettez vos ramequins au bain marie au four puis laissez cuire à 180°C pendant 50 minutes
    4. Laissez refroidir puis mettez du sucre roux sur le dessus de votre crème puis brûlez le avec un chalumeau de cuisine. Dégustez ! 
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