Dessert

Crumb cake

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la pâte à crumble: 
  • 60 g de beurre mou 
  • 50 g de sucre roux
  • 120 g de farine 
  • Pour le gâteau : 
  • 3 oeufs 
  • 500 g de cerises (ou autres fruits de saison)
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 170 g de farine 
  • 120 de sucre roux 
  • 100 g de beurre mou 

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C 
    2. Sortez le beurre du frigo 
    3. Lavez les cerises, coupez-les en deux et retirez les noyaux 
    4. Préparez la pâte à crumble : mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le beurre coupé en gros morceaux 
    5. Emiettez la pâte du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée 
    6. Préparez la pâte à gâteau : fouettez les oeufs dans un saladier puis ajoutez le sucre roux 
    7. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux 
    8. Faites fondre le beurre 
    9. Incorporez-le à la pâte à gâteau puis ajoutez la farine et la levure en les passant au tamis 
    10. Mélangez bien la pâte jusqu'à l'obtention d'un résultat homogène
    11. Beurrez et farinez un moule à gâteau 
    12. Versez la pâte à gâteau, déposez les morceaux de cerises puis recouvrez avec la pâte à crumble 
    13. Enfournez pendant 30-35 minutes (surveillez la cuisson). 
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