Dessert

Cupcake tiramisu

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 175 g de sucre 
  • 175 g de beurre
  • 3 oeufs entiers 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de lait 
  • 1 café (court et fort)
  • 200 g de Philadelphia 
  • 200 g de mascarpone 
  • 200 g de sucre glace 
  • 4 biscuits à la cuillère (pour 12 cupcakes)
  • Cacao en poudre amer
  • (Caissettes à cupcakes) 

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
    2. Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
    3. Ajoutez le beurre fondu et la vanille. Mélangez bien. 
    4. Incorporez la farine et la levure.
    5. Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
    6. Placer les caissettes à cupcakes dans les moules à muffins.
    7. Remplissez-les de la pâte au 3/4 environ. 
    8. Faites cuire au four 15 min environ à 180°C. 
    9. Pendant ce temps, faites couler le café.
    10. Imbibez les biscuits à la cuillère de café puis coupez-les en 3.
    11. Sortez les cupcakes du four. Avec la pointe d'un couteau, faites un trou au centre de chaque cupcake.
    12. Insérez dans chaque cupcake un morceau de biscuit à la cuillère au café.
    13. Mélangez la Philadelphia, la mascarpone et le sucre glace.
    14. Versez le mélange dans une poche à douille. Placez au frigo 30 minutes. 
    15. Décorez les cupcakes du glaçage.
    16. Saupoudrez de cacao en poudre.

    Vous pouvez également ajouter des biscuits à la cuillère et des fruits rouges pour la décoration. 

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