Dessert

Doigts de Fatma sucrés

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 200 g d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 citron 
  • 40 g de beurre
  • 12 feuilles de brick
  • Miel liquide 
  • 1 blanc d’œuf
  • Huile

Préparation de la recette

    1. Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur
    2. Faites griller les amandes dans une poêle puis réservez-les 
    3. Pressez 1/2 citron et réservez le jus 
    4. Mettez les amandes refroidies dans un mixeur, ajoutez le sucre, le beurre mou, le jus de citron et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 
    5. Coupez chaque feuille de brick en deux et mettez une cuillère à café de la préparation aux amandes au bout de chaque bande 
    6. Roulez-les, pliez les bords vers l'intérieur de manière à former des cigares ; soudez les bords avec du blanc d'oeuf 
    7. Faites chauffer de l'huile dans une poêle puis faites frire les cigares de chaque côté jusquà ce qu'ils soient bien dorés 
    8. Retirez les cigares de la poêle, égouttez-les sur du papier absorbant de sorte à retirer le surplus d'huile 
    9. Roulez-les dans le miel puis laissez-les refroidir avant de les déguster. 
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