Dessert
Flan pâtissier
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Flan pâtissier

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 
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Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe bombées de maïzena
  • 4 œufs
  • 5 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 noix de beurre

Préparation de la recette

  1.   Étaler la pâte brisée et en garnir un moule rectangulaire beurré.
  2.   Amener à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajouter le sucre en pluie, mélanger et laisser tiédir.
  3.   Délayer la maïzena dans 2 verres ordinaires d'eau froide. Verser dans le lait et porter à ébullition tout en remuant.
  4.   Retirer du feu. Incorporer les œufs battus en omelette.
  5.   Verser dans le moule et placer au four (220°C) pendant 30 minutes environ.
  6.   Laisser refroidir avant de démouler.
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