Dessert

Galette des rois à la frangipane

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de poudre d'amande
  • 3 œufs

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
    2. Mélangez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez 2 œufs et la poudre d'amande puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
    3. Etalez un disque de pâte feuilleté dans un moule beurré et fariné.
    4. Versez la préparation et étalez équitablement sur la pâte en laissant un bord de 2 cm tout autour.
    5. Imbibez le bord d'un peu d'eau avec un pinceau. 
    6. Ajoutez la fève et refermez la galette avec l'autre disque de pâte.
    7. Pressez les bords délicatement pour bien souder les deux pâtes ensemble.
    8. Faites des strilles sur le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau.
    9. Fouettez l'oeuf restant et badigeonnez le dessus de votre galette.
    10. Enfournez pendant 40 minutes à 210°C. 
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