Galettes des rois aux pralines roses
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Ingrédients pour 4 personnes
- 2 ronds de pâtes feuilletées (25 cm de diamètre environ)
- 240 g de pralines roses
- 120 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 60 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'amande amère
Préparation de la recette
- Ecrasez 200 g de pralines roses au pilon. Réservez les pralines restantes pour la décoration.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un saladier, ajoutez les blancs d'oeufs, le sucre, le beurre, la poudre d'amandes et l'amande amère.
- Mélangez bien puis incorporez les pralines.
- Déroulez votre premier rond de pâte. Etalez votre préparation aux pralines en laissant un bord de 2 cm tout autour.
- Badigeonnez le tour d'un peu d'eau au pinceau puis refermez avec le deuxième rond de pâte.
- Soudez les deux pâtes du bout des doigts.
- Faites des strilles sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
- Badigeonnez la galette des jaunes d'oeufs.
- Enfournez environ 20 min environ à 200°C (jusqu'à ce que la galette soit bien dorée).
- Vous pouvez décorer la galette des pralines roses restantes.
Servir tiède ou froid.
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