Dessert

Gâteau battu

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 125 gr de farine
  • 6 jaunes d’œufs
  • 3 gr de sel
  • 50 gr de sucre semoule
  • 30 gr de levure du boulanger
  • 150 gr de beurre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
    2. Mélangez la levure dans un peu d'eau tiède.
    3. Battez les jaunes d'oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette.
    4. Dans un saladier, ajouter la farine en formant un puit, puis versez les jaunes d’œufs battus.
    5. Incorporez le sucre semoule, la levure et le sel puis pétrissez bien la pâte.
    6. Ajoutez le beurre ramolli puis pétrissez de nouveau.
    7. Déposez la préparation dans un moule à cône beurré.
    8. Laissez lever la pâte, dans le moule recouvert d’un linge, pendant 2h.
    9. Enfournez pendant 25 min.
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