Dessert

Gâteau de crêpes à la crème de marrons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 20 crêpes 
  • 250 g de crème de marrons vanillée
  • 200 g de chocolat riche en cacao
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 50 g de beurre mou
  • Quelques brisures de marrons glacés pour la décoration

Préparation de la recette

    1. Mettez le chocolat, le beurre et la crème liquide dans une casserole
    2. Faites-les fondre au bain marie puis travaillez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
    3. Incorporez à la préparation la crème de marrons et la vanille en poudre et continuez à fouetter
    4. Tartinez les crêpes d'une couche de cette préparation et disposez-les sur un plat de service posé lui-même sur une petite casserole d'eau frémissante
    5. Couvrez d'un film alimentaire : rajoutez sous le film chaque nouvelle crêpe tartinée
    6. Enlevez le plat du bain marie
    7. Posez l'avant dernière crêpe sur le dessus sans la tartiner
    8. Décorez le sommet du gâteau avec la dernière crêpe coupée en morceau disposé en dôme
    9. Agrémentez le plat de service de quelques brisures de marrons glacés
    10. Servez tiède.
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