Dessert

Gâteau de crêpes fraises-rhubarbe

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 crêpes fines préparées à l'avance 
  • 2 barquettes de fraises (environ 500 g)
  • 4 tiges de rhubarbe 
  • 60 g de sucre 
  • sucre glace

Préparation de la recette

    1. Lavez les tiges de rhubarbe puis coupez-les en petits morceaux 
    2. Versez les morceaux de rhubarbe dans une casserole et faites-les fondre à feu doux 
    3. Ajoutez le sucre et mélangez régulièrement jusqu'à l'obtention d'une compote 
    4. Rincez et équeutez les fraises 
    5. Coupez-les en rondelles 
    6. Dresser le gâteau : disposez une première crêpe dans une large assiette 
    7. Tartinez la compote de rhubarbe dessus et ajoutez quelques rondelles de fraises 
    8. Répétez l'opération avec l'ensemble des crêpes en les empilant une à une 
    9. Réservez le gâteau au frais et sortez-le quelques minutes avant de servir
    10. Saupoudrez le sommet du gâteau avec du sucre glace au moment du service. 
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