Dessert

Gâteau de Pâques espagnol (Mona de Pascua)

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Base : 
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • 20 g de farine d'amande
  • 10 g de levure
  • 2 blanc d'oeufs
  • 50 g de beurre
  • Garniture : 
  • 300 g de confiture d'abricot
  • 250 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • Décorations (plumes, oiseau, oeufs de pâques)

Préparation de la recette

    1. Dans un saladiez, battez les oeufs et le sucre, et dans un second saladier, la farine et la levure
    2. Versez le mélange de farine dans les oeufs en tamisant, et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène
    3. Ajoutez la farine d'amande, faites monter les blancs en neige avec 50 g de sucre et ajoutez-les aussi à la préparation
    4. Versez le tout dans un moule à gateau beurré et fariné
    5. Faites cuire à 180°C pendant 45 min
    6. Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en deux à l'horizontale, tartinez la confiture
    7. Faites fondre le chocolat avec le beurre, mélangez, et recouvrez le gâteau avec ce glaçage 
    8. Décorez avec des plumes, oeufs, et un oiseau si vous voulez respecter la tradition !
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