Dessert

Génoise pour bûche

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
    2. Dans 2 bols, séparez les blancs et les jaunes d'oeufs
    3. Faites monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel
    4. Fouettez les jaunes d'oeufs en ajoutant le sucre pour blanchir
    5. Versez le mélange dans un saladier, ajoutez la farine, mélangez, puis ajoutez les blancs en neige et continuez à fouetter
    6. Une fois la pâte bien homogène, étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
    7. Faites cuire pendant 12 min
    8. Une fois la pâte cuite, démoulez et placez sur un torchon humide et roulez tout de suite
    9. Une fois refroidi, déroulez et ajoutez la garniture
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