Dessert

Glaçage à la fraise

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 cl d’eau
  • Le jus d'un demi-citron
  • 100 g de sucre
  • 100 g de fraises
  • 1 sachet d’agar-agar (gélifiant végétal)

Préparation de la recette

    1. Lavez et équeutez les fraises ; coupez-les en quatre puis mixez-les 
    2. Passez-les au chinois 
    3. Dans une casserole, amenez l'eau à ébullition : ajoutez le jus de citron puis le gélifiant 
    4. Mélangez et laissez cuire quelques minutes ; rajoutez le sucre et remuez 
    5. Hors du feu, ajoutez le coulis de fraises et mélangez bien pour obtenir un glaçage uniforme 
    6. Laissez le refroidir avant de l'étaler sur la pâtisserie ou gâteau ; puis placez le tout au frigo pour figer le glaçage. 
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