Séparez les jaunes des blancs d'œufs puis montez les trois blancs en neige ferme
Dans un plat creux montez la crème fleurette en chantilly, mixez les spéculoos et mélangez-les délicatement à la chantilly
Saupoudrez de sucre en poudre puis incorporez les blancs en neige, versez la préparation dans six verrines et saupoudrez chacune avec le cacao en poudre, réservez aux frais.
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