Dessert

Navettes de Marseille

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 1,5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 cuillères à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'1/2 orange
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Lait pour dorer les navettes

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C 
    2. Commencez ensuite par fouetter l'oeuf puis ajoutez le sucre ; mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse
    3. Incorporez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'huile d'olive et l'extrait naturel d'orange ou le zeste d'orange
    4. Ajoutez la farine progressivement, mélangez puis malaxez la pâte à l'aide de vos mains 
    5. Formez une boule de pâte puis laissez-la reposer 1 heure environ
    6. Divisez ensuite la pâte en petites boules de tailles égales pour former les navettes 
    7. Roulez chaque boule en boudin d'environ 10 cm de long puis faites une entaille au milieu à l'aide d'un couteau
    8. Placez les navettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 
    9. Badigeonnez les navettes avec un peu de lait pour leur donner une couleur dorée 
    10. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes environ : surveillez bien la cuisson des navettes
    11. Laissez refroidir et placez dans une boîte hermétique métallique. 
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