Dessert

Pain de Gênes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 g de sucre
  • 100 g de poudre d'amandes 
  • 3 oeufs
  • 40 g de farine 
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de beurre 
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de kirsch (facultatif)

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C
    2. Torréfiez la poudre d'amandes pendant 5-10 minutes au four, à 150°C
    3. Mélangez ensuite la poudre d'amandes avec 75 g de sucre 
    4. Dans un autre récipient, travaillez le beurre avec le sucre restant puis ajoutez la mixture aux amandes 
    5. Mélangez bien puis ajoutez les oeufs
    6. Ajoutez la farine, le sel et le kirsch si souhaité puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 
    7. Versez la pâte dans un moule circulaire beurré 
    8. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit moelleux.
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