Dessert

Pains d'épices de Noël

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de farine
  • 200 g de miel
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 20 g d'épices à pain d'épices (ou mélange 4 épices)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Glaçage : 
  • 100 g de sucre glace 
  • 1/2 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation de la recette

    1. Faites fondre dans une casserole à feu le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le miel et le sucre soient complètement fondus. Laissez refroidir. 
    2. Mettez la farine tamisée en fontaine dans une terrine.
    3. Ajoutez le mélange préparé, la levure, le sel, l'oeuf, les épices, pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    4. Laissez la pâte reposer 24 heures à température ambiante
    5. Abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découpez des motifs à l'aide de petits emporte-pièces.
    6. Disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
    7. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.
    8. Préparez le glaçage en mélangeant bien le sucre glacé et le jus de citron et le blanc d'oeuf et le colorant.
    9. Sortez les pains d'épices du four et enduisez-les avec le glaçage.
    10. Décorez-les avec des vermicelles colorés.
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