Dessert

Pâte à crêpes créole

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 125 g de farine 
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait 
  • 1/2 gousse de vanille 
  • 1 pincée de cannelle 
  • 1 pincée de gingembre 
  • 1 touche de rhum brun 
  • 30 g de beurre fondu 
  • 1 pincée de sel 
  • Quelques bananes
  • Sucre roux 

Préparation de la recette

    1. Faites tiédir le lait avec les épices (cannelle, gingembre, vanille)
    2. Mélangez dans un récipient la farine, le sel 
    3. Formez un puits et ajoutez les oeufs, mélangez énergétiquement avec un fouet 
    4. Ajoutez le beurre fondu 
    5. Incorporez le lait refroidi en fouettant jusqu'à l'obtention d'une crème fluide puis ajoutez le rhum 
    6. Laissez reposer 30 minutes 
    7. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive avec un petit peu de matière grasse 
    8. Servez les crêpes avec des bananes (ou autres fruits de saison), saupoudrez de sucre roux. 
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