Dessert

Queue de castor

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 8 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 225 gr de farine
  • 75 ml de lait
  • 50 gr de sucre semoule
  • 25 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. de levure boulangère
  • 2 c. à c. de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à c. de cannelle
  • Huile

Préparation de la recette

    1. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
    2. Dans un saladier, versez le sucre, le sel, la cannelle et le beurre fondu.
    3. Faites tiédir le lait dans une casserole, puis diluez la levure boulangère dans le lait tiède.
    4. Incorporez la levure et le lait dans le saladier puis mélangez.
    5. Ajoutez le jus de citron et l’œuf.
    6. Mélangez à nouveau.
    7. Laissez reposer la pâte pendant 1h20 en la recouvrant d’un linge.
    8. Pour 4 queues de castor, divisez la pâte en 4 boules égales.
    9. Farinez un plan de travail puis étalez la pâte en formant des ovales.
    10. Dans une casserole, versez l’huile puis ajoutez-y les 4 queues de castor séparément.
    11. Après 30 sec de cuisson de chaque côté, faites égoutter les queues de castor sur du sopalin.
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