Dessert

Rainbow Cake

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour le gâteau :
  • 400 gr de farine
  • 250 gr de sucre semoule
  • 200 gr de beurre
  • 25 cl de lait
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Colorants alimentaires
  • Pour la chantilly au mascarpone :
  • 100 gr de sucre glace
  • 300 gr de mascarpone
  • 50 cl de crème liquide entière
  • Pour la déco :
  • 1 flacon de vermicelles.
  •  

Préparation de la recette

    1. Pour le gâteau :
    2. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
    3. Faites ramollir le beurre.
    4. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre semoule et le sucre vanillé.
    5. Tamisez la farine et la levure.
    6. Ajoutez la farine, la levure puis les oeufs et le sel dans le saladier.
    7. Mélangez à nouveau.
    8. Versez le lait dans la préparation puis mélangez.
    9. Divisez la pâte en 6 parts égales.
    10. Ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires afin d’obtenir les couleurs de l’arc-en-ciel.
    11. Faites cuire, séparément, pendant 10 min et dans un moule à manqué, les 6 parts de la préparation.
    12. Démoulez et déposez, sans les superposer, les 6 gâteaux sur une grille.
    13. Pour le glaçage :
    14. Dans un saladier, mélangez, avec un fouet électrique, le mascarpone et la crème, jusqu’à l’obtention d’une crème.
    15. Ajoutez le sucre.
    16. Continuer à fouetter afin d’obtenir une chantilly.
    17. Déposez votre première génoise sur un plat puis, à l’aide d’une spatule, étalez de la chantilly dessus.
    18. Superposez une nouvelle génoise sur celle recouverte de chantilly puis recouvrez la de chantilly.
    19. Répétez l’opération pour les autres génoises.
    20. Avec la chantilly restante, recouvrez entièrement le gâteau.
    21. Parsemez votre gâteau de vermicelles arc-en-ciel.
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