Dessert

Sablés algériens

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 700 gr de farine
  • 450 gr de beurre
  • 225 gr de sucre glace
  • 6 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Confiture d’abricot
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 160° (thermostat 5).
    2. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et conservez seulement les jaunes.
    3. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs, le beurre, le sucre vanillé, le sel et le sucre glace.
    4. Incorporez la farine et la levure chimique.
    5. Avec vos mains, pétrissez la pâte.
    6. Laissez reposer pendant 35 min en couvrant la pâte d’un film.
    7. Parsemez un plan de travail de farine puis étalez votre pâte.
    8. A l’aide d’emporte-pièces, découpez votre pâte puis, au centre, trouez la moitié des sablés.
    9. Enfournez pendant 25 min.
    10. A la sortie du four, étalez de la confiture au centre des sablés non troués, puis superposez un sablé troué par-dessus.
    11. Saupoudrez de sucre glace.
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