Dessert

Shepherd's Pie (Hachis parmentier irlandais)

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  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Une vingtaine de pommes de terre moyenne 
  • 600 g de boeuf haché (10% de matière grasse) 
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail  
  • 100 g de petits pois 
  • 2 cuillères à soupe de lait 
  • 1 cuillère à soupe de farine 
  • Beurre 
  • Sauce Worcestershire
  • 100 ml de bouillon de boeuf
  • 2 verres de vin rouge
  • Gruyère râpé 
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée.
    2. Dès qu'elles sont cuites, égouttez les pommes de terre puis écrasez-les au presse-purée.
    3. Ajoutez à la purée une noix de beurre, le lait, salez et poivrez. Réservez.
    4. Emincez les oignons et l'ail puis coupez les carottes en rondelles. 
    5. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre.
    6. Ajoutez les petits pois et la farine. Mélangez bien. 
    7. Ajoutez le boeuf haché. Mélangez jusqu'à ce que la viande soit juste cuite. 
    8. Ajoutez le vin rouge, le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter 10 min à feu doux.
    9. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
    10. Versez dans un plat allant au four la préparation au boeuf. 
    11. Recouvrez de purée puis parsemez de gruyère râpé. 
    12. Faites cuire au four environ 30 min à 180°C.

    Servir bien chaud. 

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