Dessert

Tarte à la rhubarbe (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la pâte à tarte :
  • 200 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 25 gr de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 2 cl d’eau
  • Pour la garniture :
  • 400 gr de rhubarbe
  • 125 gr de sucre semoule
  • 50 gr de farine
  • 30 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Pour la pâte : dans le bol à Thermomix, ajoutez la farine, le beurre découpé en morceaux, la pincée de sel, le sucre semoule et les œufs.
    3. Programmez le Thermomix pendant 1 min en vitesse 4.
    4. Incorporez l’eau puis lancez à nouveau le Thermomix pendant 1 min à la vitesse 4.
    5. Etalez la pâte dans un moule à tarte.
    6. Pour la garniture : Mélangez, dans un saladier, les œufs, le lait, le sucre semoule et le sucre vanillé pendant 1 min vitesse 3.
    7. Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 min à vitesse 3.
    8. Epluchez les tiges de rhubarbe, préalablement lavées, et coupez-les en morceaux.
    9. Etalez-les au fond de la tarte.
    10. Recouvrez la rhubarbe du mélange œuf-lait-sucre.
    11. Enfournez pendant 35 min.
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