Dessert

Tarte abricots-pêches

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de farine de blé
  • 40 g de sucre
  • 500 g d'abricots
  • 500 g de pêches
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 50 g de myrtille
  • 2 sucres vanillés
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette

    1. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf, la cannelle et 5 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène et dense
    2. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) puis étalez la pâte dans un moule de 25 cm, recouvrez de papier sulfurisé
    3. Faites cuire 15 min au four et profitez de la cuisson pour couper les abricots et pêches en fines tranches
    4. Recouvrez du mélange poudre d'amande et sucre vanillé
    5. Placez les fruits sur la surface de la tarte en cercle, en alternant pêche et abricot
    6. Recouvrez avec le miel et repassez au four pendant 20 minutes, toujours à la même température
    7. Laissez la tarte refroidir puis placez les myrtilles et placez au frigo jusqu'au moment de servir 
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