Dessert

Tarte aux fraises à la crème pâtissière

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pâte sablée
  • 600 g de fraises
  • 60 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Vanille en poudre

Préparation de la recette

    1. Réalisez votre pâte sablée en la réservant au frais durant 1 heure.
    2. Préchauffez votre four à 200°C.
    3. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte en formant un cercle, faites-la cuire à 200°C pendant 20 minutes.
    4. Pendant la cuisson, dans un saladier verssez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez-les jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajoutez encuite la farine ainsi que 10 cl du lait.
    5. Versez le reste du lait dans une casserole avec la vanille en poudre. Une fois chaud ajoutez le reste de la préparation pour obtenir votre crème patissière.
    6. Mélangez pour épaissir la crème.
    7. Une fois que la pâte et la crème seront toutes les deux refroidies, lavez les fraises et coupez-les en deux.
    8. Étalez la crème sur la pâte, puis disposez les moitiés de fraises sur le dessus.
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