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Vous pouvez servir la tarte telle quelle, démoulée, de préférence tiède, ou la garnir de meringue.Pour meringuer la tarte fouettez 3 blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre dans une casserole placée dans un bain-marie chaud. Garnissez-en la tarte à l'aide d'une poche à douille et faites dorer sous le grill du four en la surveillant constamment (il suffit de quelques minutes) pour que la meringue se colore.