Dessert

Tiramisu de Noël

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 œufs
  • 120 gr sucre
  • 700 gr mascarpone
  • Biscuits à la cuillère
  • Cannelle
  • Café fort
  • Cacao en poudre

Préparation de la recette

  1.   Séparez les blancs des jaunes d'œufs et faites blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant énergiquement
  2.   Ajoutez le mascarpone et un peu de cannelle au mélange jaune d'oeufs et sucre.
  3.   Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (vitesse moyenne au départ puis forte ensuite) et incorporez-les délicatement au mascarpone.
  4.   Trempez les biscuits dans le café et disposez-les dans le fond d'un moule carré. Recouvrez de la moitié du mélange au mascarpone. Répétez l'opération une fois.
  5.   Mettez le reste du mélange au mascarpone dans une poche à douille et faites de petits cônes sur le dessus du tiramisu.
  6.   Réservez le tiramisu 12 heures au réfrigérateur.
  7.   Saupoudrez le tiramisu de cacao et servez.
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