Entrée

Asperges vertes au parmesan

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 g d'asperges vertes
  • 50 g de copeaux de parmesan 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

    1. Amenez à ébullition un grand volume d’eau légèrement salée
    2. Rincez les asperges et coupez la partie dure des asperges 
    3. Plongez les asperges dans la casserole d'eau bouillante salée 
    4. Faites-les cuire pendant environ 8 minutes 
    5. Egouttez-les délicatement 
    6. Faites griller les asperges à la poêle avec l'huile d'olive 
    7. Retournez-les pour faire cuire chaque côté 
    8. Servez les asperges dans des assiettes, parsemez-les de copeaux de parmesan
    9. Arrosez les assiettes d'un filet d'huile d'olive 
    10. Salez et poivrez en fonction de votre goût. 
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