Entrée

Crème d'asperges glacée

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 2 pommes de terre
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Dans une casserole, ajoutez le bouillon de volaille puis les asperges.
    2. Laissez cuire pendant 5 min.
    3. Une fois cuites, coupez les pointes des asperges.
    4. Faites cuire les pommes de terre.
    5. Dans un mixeur, ajoutez les pommes de terre ainsi que le bouillon de volaille.
    6. Passez la préparation dans une passoire.
    7. Incorporez la crème fraiche, le sel et le poivre.
    8. Une fois refroidie, laissez la préparation au réfrigérateur pendant 50 min.

     

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