Entrée

Croquettes à la brousse et au basilic

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g de brousse
  • 2 oeufs
  • Du gruyère râpé (selon les goûts)
  • 3 ou 4 feuilles de basilic frais
  • De la farine
  • De l'huile de friture ou autre 

Préparation de la recette

  1. Emiettez la brousse dans un saladier, ajoutez-y les oeufs fouettés, le gruyère et le basilic haché, assaisonnez 
  2. Mélangez le tout et formez de petites galettes (ou petites boulettes) d'environ 8 cm de diamètre
  3. Mettez de la farine dans un plat et roulez-y les galettes juste avant de les faires frire, 1 à 2 minutes de chaque côtés
  4. Servez tiède avec une salade.
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