Entrée

Salade d'endives œufs jambon

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 grosses endives
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de jambon blanc fumé
  • 200 g de pommes de terre en cubes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre 
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante
  2. Lavez puis coupez les endives en tranches fines et détaillez le jambon en lamelles fines
  3. Faites revenir les pommes de terre 10 minutes à la poêle
  4. Mélangez les endives, le jambon, les pommes de terre et les oeufs écalés dans un saladier
  5. Emulsionnez l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre puis arrosez la salade avec cette préparation
  6. Mélangez, c'est prêt !
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