Entrée

Salade de brocolis et pêches

(5/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 têtes de brocoli
  • 3 oranges non traitées 
  • 5 pêches
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de salade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Prélevez les zestes des oranges préalablement bien brossées et lavées
  2. Blanchissez ces zestes à l'eau bouillante et réservez-les
  3. Retirez toutes les peaux blanches des oranges et prélevez les quartiers en vous plaçant au-dessus d'un bol pour récupérer le jus
  4. Epluchez et lavez les brocolis, détaillez-les en petits bouquets
  5. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égouttez-les
  6. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le sel, le poivre et le jus d'orange
  7. Pelez les pêches, coupez-les en tranches
  8. Disposez joliment dans les assiettes, assaisonnez et servez.
Découvrez la recette de Salade de brocolis et pêches, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net