Soupe à l'ail et tomate
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 gr de tomates
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'oignons
- 30 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de safran
- Sel, poivre
- Persil
- Thym
- 3 tranches de pain rassis
- 50 gr de beurre
Préparation de la recette
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y mettre les tomates coupées en quartiers, l'ail et les oignons hachés, thym persil, safran, sel,poivre.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes. Passer au tamis.
- Faire chauffer l'huile, verser dessus la purée obtenue ajouter la farine et 2 litres d'eau chaude. Laisser cuire doucement 30 minutes à couvert.
- Préparer des croûtons frits au beurre, les mettre dans une soupière. Dans la soupe ajouter un jaune d'oeuf délayé avec une cuillerée de bouillon. Verser le tout dans la soupière.
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Pin it !Découvrez la recette de Soupe à l'ail et tomate, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net