Entrée

Soupe butternut (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 600 g de courge butternut 
  • 1 oignon 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 cube de bouillon de volaille 
  • 500 ml d'eau 
  • 20 g de beurre 
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

    1. Epluchez et coupez la courge butternut en gros morceaux 
    2. Coupez l'oignon en deux 
    3. Mettez l'oignon et l'ail dans la cuve du Thermomix et mixez 5 secondes, vitesse 5 
    4. Raclez les parois du bol, ajoutez le beurre et faites cuire le tout pendant 5 minutes, vitesse 1 à 120°C
    5. Incorporez la courge butternut, l'eau, le cube de bouillon, du sel, du poivre et faites cuire 20 minutes, en mode Varoma 
    6. Mixez le mélange, en augmentant peu à peu la vitesse : passez de la vitesse 6 à la vitesse 10 
    7. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servez la soupe. 
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