Entrée

Soupe de lentilles vertes

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400g de lentilles
  • 2 pommes de terres
  • 3 oignons
  • 3 carottes
  • 2,5L d'eau
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Croûtons
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Pelez les pommes de terre, les carottes et les oignons, émincez-les grossièrement.
    2. Placez les légumes et les lentilles dans votre cocotte.
    3. Couvrir avec 2,5L d'eau, faites cuire 20 minutes à compter du sifflement de la soupape.
    4. Mixez votre soupe puis passez la au chinois pour retirer les peaux des lentilles.
    5. Salez et poivrez, faire réchauffer quelques minutes.
    6. Au moment de servir ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de persil dans les bols.
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