Tarte au potimarron et roquefort
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 petit potimaron (environ 20 cm de diametre)
- 1 gros oignon
- 150 g de Roquefort
- 100 g de Comté râpé
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de lait ou eau
- Noix de muscade rapée
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Epluchez, videz et découpez en cubes le potimarron.
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon haché dans 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez le potimaron coupé en cubes.
- Laissez cuire à feu doux environ 15 mn en ajoutant de temps à autre une cuillère d'eau pour évitez que le tout n'attache.
- Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche en mélangeant dans un saladier les oeufs, la crème, le lait et le Comté râpé.
- Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
- Etalez la pâte dans 1 moule de 29 cm de diamètre environ, émiettez le Roquefort sur la pâte.
- Etalez sur l'ensemble le potimaron cuit grossièrement réduit en purée et versez la préparation sur le tout.
- Lissez à la fourchette.
- Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 30 à 40 mn.
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