Entrée

Tarte aux poireaux

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • pâte feuilletée 
  • 2 poireaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/4 de lait écrémé
  • 1 grosse poignée de gruyère râpé
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
    2. Lavez les poireaux, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur.
    3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez le farine, et faites cuire jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
    4. Ajoutez le lait en fouettant pour obtenir une béchamel épaisse. Salez et poivrez. 
    5. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette. 
    6. Égouttez les poireaux, mélangez à la béchamel avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.
    7. Versez la préparation sur la pâte.
    8. Ajoutez le gruyère râpé. 
    9. Enfournez 20 minutes à 210°C.
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