Bagels à l'avocat et poulet

Préparation de la recette

1. Faites chauffer vos tranches de lard dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles croustillent.
2. Réservez le lard, puis faites cuire les blancs de poulet avec l'ail haché menu pour parfumer, 5 minutes de chaque côté.
3. Découpez le poulet en petits morceaux et pressez un demi citron au dessus pour assaisonner.
4. Videz l'avocat puis écrasez en purée et ajoutez le jus de l'autre moitié du citron, puis découpez l'oignon rouge.
5. Passez vos bagels au four, au grille-pain, ou 1 minutes à la poêle pour faire griller.
6. Préparez vos bagels dans cet ordre : avocat, salade, poulet, oignon rouge, ciboulette et lard.