Plat

Batbout

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de farine
  • 100 gr de semoule fine
  • 10 gr de levure boulangère
  • 20 cl d’eau tiède
  • 1 c. à café de sel
  • 1 noisette de beurre

Préparation de la recette

    1. Dans un saladier, ajoutez la farine, la semoule et le sel puis mélangez.
    2. Formez une fontaine au cœur du mélange farine-semoule-sel.
    3. Versez la levure diluée dans 10 cl d’eau dans cette fontaine.
    4. Mélangez la préparation à la main pendant 3 min.
    5. Ajoutez le reste d’eau puis mélangez à nouveau pendant 15 min jusqu’à former une boule.
    6. Divisez la pâte selon le nombre de batbout que vous souhaitez avoir.
    7. Parsemez de semoule une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
    8. Déposez vos boules de pâte sur la plaque de cuisson puis aplatissez-les légèrement avec votre paume de main.
    9. Recouvrez les batbouts de semoule.
    10. Laissez reposer la pâte pendant 50 min en la recouvrant d’un linge.
    11. Déposez une noisette de beurre au fond d’une poêle puis faites cuire, pendant 5 min, les batbouts.

     

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