Beignets de topinambours
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de topinambours
- 75 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- Bain de friture (huile de tournesol)
Préparation de la recette
- Pelez les topinambours, coupez-les en lamelles un peu épaisses, puis salez-les.
- Après 5 à 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), roulez-les dans la farine, puis trempez-les, tranches par tranches, dans un oeuf battu entier.
- Plongez-les ensuite dans l'huile brulante, puis servez-les bien croquants.
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