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Beignets de topinambours
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Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
10 min
Difficulté :
Beignet
Farine
Légume
Oeufs
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Techniques video
Paner
Ingrédients
pour
4 personnes
1 kg de topinambours
75 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
Bain de friture (huile de tournesol)
Préparation de la recette
Pelez les topinambours, coupez-les en lamelles un peu épaisses, puis salez-les.
Après 5 à 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), roulez-les dans la farine, puis trempez-les, tranches par tranches, dans un oeuf battu entier.
Plongez-les ensuite dans l'huile brulante, puis servez-les bien croquants.
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