Plat

Blanquette de veau (Cookeo)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de viande pour blanquette de veau
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 100 g champignons de Paris
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 1 bouillon de volaille
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c. à soupe de farine
  • 200 ml d'eau
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Dans la cuve du cokes, mettre une cuillère d'huile d'olive et démarrez le mode "dorer"
    2. Ajoutez la viande et laissez revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
    3. Ajoutez la farine et mélanger
    4. Ajoutez rondelles les carottes, l’oignon émincé et les champignons.
    5. Mettre l'eau le fond de veau, le cube légume, les carottes, les champignons, salez et poivrez
    6. Mélangez le tout
    7. Fermez le couvercle et programmer ou "cuisson rapide" pendant 20 minutes
    8. Dans un bol, mélangez la crème fraiche et le jaune d'oeuf, saler et poivrer
    9. A la fin des 20 minutes, ouvrir le couvercle puis ajouter le mélange de crème fraiche. Remuez
    10. Laissez votre Cookeo en mode "Maintient au chaud" pendant 10 minutes. Dégustez !
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