Plat

Boeuf bourguignon (Cookeo)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de viande de bœuf
  • 200 ml de vin rouge
  • 100 ml de fond de veau
  • 100 gr de lardons
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 oignons émincés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 carottes émincées
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Peler et émincer l’oignon.
    2. Eplucher et émincer les carottes en rondelles.
    3. Laver et couper en lamelles les champignons de Paris.
    4. Découper la viande de boeuf en morceaux.
    5. Verser l'huile d'olive dans la cuve.
    6. Mettre tous les ingrédients, exceptés le vin rouge, le fond de veau et le bouquet garni dans la cuve et faites-les revenir, en mode dorer, pendant 10 min.
    7. Ajouter le bouquet garni, le vin rouget et le fond de veau.
    8. Saler et poivrer puis mélanger.
    9. Programmer le cookeo, en mode sous pression, pendant 40 min.
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