Plat

Boeuf stroganoff rapide

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 450 gr de bœuf coupé en tranche
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 25 gr de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 gros oignon
  • 250 g de champignons de Paris
  • 300 ml de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Mélangez le paprika et la farine dans un saladier.
    2. Ajoutez le bœuf et remuez pour napper la viande.
    3. Faites fondre le beurre et deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
    4. Faites revenir l'oignon émincé et les champignons six minutes environ. Retirez-les de la poêle et réservez.
    5. Ajouter le reste d’huile dans la poêle, augmentez le feu et ajoutez le bœuf et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré puis baissez le feu.
    6. Ajoutez l'oignon et les champignons cuits puis la crème fraîche.
    7. Laissez cuire à petit frémissement une à deux minutes.
    8. Salez et poivrez.

    Servez aussitôt avec du riz basmati ou des pâtes fraîches.

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