Plat

Brochettes de crevettes à la romaine

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de grosses crevettes grises surgelées crues (gambas)
  • 2 oignons
  • 50 g de pignons de pins
  • 50 g d'amandes effilées
  • 50 g de raisins secs
  • 300 g de riz long américain
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 1/2 verre d'huile
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Enfilez les crevettes sur 4 brochettes, posez-les sur un plat creux
  2. Passez un peu d'huile avec un pinceau 
  3. Epluchez les oignons, coupez-les en deux, puis en fins morceaux
  4. Dans une cocotte, mettez l'huile qui reste et les oignons
  5. Faites chauffer à feu moyen
  6. Dès que les oignons deviennent transparents, ajoutez le riz et mélangez
  7. Quant le riz est transparent, recouvrez-le d'une fois et demi son poids d'eau (450 g)
  8. Ajoutez le cube de bouillon et le miel
  9. Faites cuire à petit feu en remuant souvent
  10. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pignons, les amandes, les raisins secs, le sel et le poivre
  11. Laissez cuire encore 10 minutes
  12. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire 
  13. Si le riz est tendre, arrêtez la cuisson
  14. Pendant ce temps, mettez le plat de crevettes sous le grill ou à four préchauffé à thermostat 8 (240°C)
  15. Au grill, les crevettes cuisent 5 minutes de chaque côté, au four il faut compter 10 minutes par côté
  16. Versez le riz dans le plat de service
  17. Posez dessus les brochettes de crevettes. 
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