Plat

Carbonade flamande (Cookeo)

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,5 kg de bœuf maigre
  • 1,5 L de bière brune
  • 5 oignons
  • 350 g de lard fumé
  • 7 tranches de pain d'épice
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 5 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 bouquets garnis
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez la viande en morceau. Épluchez et émincez les oignons. 
    2. Tartinez le pain d’épice avec la moutarde.
    3. Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive, la viande, les lardons, les oignons puis lancez le mode dorer pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Saupoudrez de farine puis mélangez.
    4. Ajoutez à la préparation, la bière, la cassonade, le bouquet garni, salez et poivrez.
    5. Déposez les tartines sur la préparation. 
    6. Programmez 40 minutes en cuisson sous pression. 

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