Plat

Charlotte de courgettes au fromage frais et au coulis de poivrons

(3/5 sur 22 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 150 g de chèvre frais
  • 75 g de carré frais
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez les légumes.
    2. Découpez en fines tranches les courgettes.
    3. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les courgettes.
    4. Etalez du film alimentaire transparent au fond de 4 ramequins puis déposez des tranches de courgettes.
    5. Pelez et hâchez les gousses d'ail et l'oignon.
    6. Mélangez et malaxez les différents fromages, à l'aide d'une fourchette, avec une cuillère à soupe de crème fraiche.
    7. Coupez le saumon en fines lamelles et ciselez la menthe.
    8. Ajoutez l'oignon, l'ail, la menthe, le saumon dans les différents ramequins.
    9. Rajoutez des tranches de courgettes par dessus puis recouvrez le tout de film alimentaire.
    10. Déposez les ramequins au réfrigérateur pendant 8h.
    11. Pour le coulis de poivrons, préchauffez le four en position grill.
    12. Epépinez les poivrons et déposez-les sur le grill pendant 25 min.
    13. Une fois refroidis, enlevez la peau des poivrons.
    14. Dans un mixeur, ajoutez les poivrons et le reste de crème fraiche puis mixez le tout.
    15. Salez, poivrez puis passez le coulis de poivrons au chinois.
    16. Démoulez les charlotte de courgettes et servez-les avec le coulis de poivrons.

     

Découvrez la recette de Charlotte de courgettes au fromage frais et au coulis de poivrons, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net