Plat

Cochon de lait au barbecue

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 cochon de lait
  • 8 échalotes
  • 5 gousses d'ail
  • Gingembre
  • 15 noix de cajou
  • Curcuma
  • 2 cuillères à soupe de graines de coriandre pilées
  • 10 tiges de citronnelle coupées en tranches
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de pâte de crevettes séchées
  • 6 feuilles de citron vert ciselées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe d'eau de curcuma

Préparation de la recette

    1. Nettoyez le cochon.
    2. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de ce dernier.
    3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, à l'exception de l'eau de curcuma.
    4. Remplissez le cochon de préparation.
    5. Versez l'eau de curcuma sur la peau du cochon.
    6. Déposez le cochon sur le barbecue puis faites le cuire.
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