Plat

Côtes d'agneau aux deux marinades

(3/5 sur 11 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 côtes d'agneau
  • Pour la marinade indienne :
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 3 brins de coriandre fraîche
  • Citron vert
  • Sel 
  • Poivre 
  • Pour la marinade marocaine :
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • Sel
  • Poivre
  • Pour accompagner :
  • 250 g de tomates cerises 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 citron

Préparation de la recette

    1. Préparez la marinade indienne : épluchez et émincez l'ail et l'oignon
    2. Ajoutez l'huile, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le gingembre épluché et râpé, les poudres de curcuma et de coriandre ainsi que la coriandre fraîche ciselée ; salez, poivrez et mélangez
    3. Posez 6 côtelettes d'agneau dans un grand plat creux, répartissez dessus la moitié de cette marinade puis retournez-les et répartissez sur l'autre face le reste de marinade
    4. Mélangez les ingrédients de la marinade marocaine avec les oignons, l'ail et le persil finement hachés
    5. Mettez les autres côtelettes dans un autre plat et versez la marinade marocaine sur chaque face ; laissez reposer 2 heures au frais
    6. Juste avant de faire cuire, préparez les brochettes de tomates cerises : mélangez dans un bol l'huile et l'origan, enfilez les tomates sur des brochettes en bois, puis arrosez-les du mélange huile-origan
    7. Posez les côtelettes sur le grill du barbecue (pas trop près des braises) ; faites-les cuire 1 à 5 minutes de chaque côté
    8. Posez à côté les brochettes de tomates et faites-les cuire 4 minutes en les tournant fréquemment
    9. Servez les côtelettes et les brochettes accompagnées de quartiers de citron.
Découvrez la recette de Côtes d'agneau aux deux marinades, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires

Voir la Recette
Voir la Recette