Plat

Courgettes au vinaigre

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 kg de courgettes
  • 500 ml de vinaigre de vin blanc
  • 2 oignons
  • 50 gr de gros sel
  • 300 gr de sucre semoule
  • 500 ml d’eau
  • 4 c. à c. de curry
  • 1 c. à c. de poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez, pelez, videz et coupez les courgettes en morceaux.
    2. Coupez en rondelles les oignons.
    3. Dans un saladier, ajoutez les courgettes, les oignons et le gros sel puis laissez dégorger pendant 24h.
    4. Rincez et égouttez les courgettes.
    5. Portez à ébullition l’eau, le sucre, le vinaigre, le curry et le poivre.
    6. Versez le tout sur les courgettes.
    7. Laissez macérer pendant 3h.
    8. Faites cuire la préparation pendant 5 min et versez-la immédiatement dans les bocaux.
    9. Laissez reposer pendant 12 jours.
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